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透明塑料袋抽氣封口機 鋁箔袋真空包裝機在食品行業(yè)的應用

透明塑料袋抽氣封口機 鋁箔袋真空包裝機在食品行業(yè)的應用是非常普遍的,包括,鮮菜,肉食品,果脯,食操行業(yè)肉類、豆制品、化學品、藥材的顆粒、粉狀、醬制品、調味品、果脯、液體等的商品進行真空包裝.在電子產品中的使用也是非常廣泛的

  真空包裝機又稱減壓包裝機是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處于高度減壓狀態(tài),空氣相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等?筛鶕锲贩N類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
它的作用原理是,在真空狀態(tài)下在充入氮氣,、氧氣繁多氣體或二三種氣體的混雜氣體。其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內維持正壓 ,以避免袋外空氣進入袋內,對食品起到一個掩護作用?梢匀苡诟黝愔净蛩,引成酸性較弱的碳酸,有克制霉菌、糜爛等微生物的活性。其氧氣具備克制的成長滋生,維持水果、蔬菜的新穎及色彩,高濃度氧氣可使新穎肉類維持其鮮白色。
真空除氧除了克制微生物的成長和滋生外,另一個重要功用是避免食品氧化,因油脂類食品中含有大批不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質,此外,氧化還使a和c喪失,食品色素中的不穩(wěn)固物資受氧的作用,使色彩變暗。所以,除氧能*地避免食品演化,維持其色、香、味及養(yǎng)分價值。

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